Được lấy cảm hứng từ những chuyến đi, ký ức vùng miền và những nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng, mỗi bữa tối tại The Host Kitchen được thiết kế như một trải nghiệm riêng tư và thân mật — ấm áp, thư thái và gần gũi như một buổi gặp gỡ giữa những người bạn. Thay vì phong cách fine dining truyền thống, thực đơn theo đuổi hướng tiếp cận đương đại hơn, giàu tính kể chuyện, kết hợp hương vị Việt Nam, những ảnh hưởng văn hóa và tinh thần fusion nhẹ nhàng.
Thông qua những khoảnh khắc ý nghĩa quanh bàn ăn, The Host Kitchen mong muốn mang đến cho thực khách một góc Sài Gòn chân thật hơn, giàu kết nối và cảm xúc hơn.
Được phục vụ xuyên suốt bữa tối, loại trà này kết hợp hoa cúc, kỷ tử, táo đỏ, cam thảo và nhãn để tạo nên hương vị dịu nhẹ, thư thái. Một thức uống giúp mang lại sự cân bằng, dễ chịu và làm trọn vẹn hơn trải nghiệm ẩm thực.
Cá cơm — loại cá thường được dùng để làm nước mắm Việt Nam — xuất hiện ở đây trong một hình thức hoàn toàn khác: giòn rụm, đậm đà và gây nghiện một cách bất ngờ. Một món ăn nhỏ nhưng thể hiện rõ tinh thần của ẩm thực Việt, nơi những nguyên liệu bình dị luôn có thể được tái hiện theo những cách đầy sáng tạo.
Lấy cảm hứng từ chiếc bánh mì biểu tượng của Sài Gòn, món ăn này kết hợp lớp bánh mì mỏng giòn, sốt mayonnaise tự làm và phần trứng mềm mịn tan chảy. Một phiên bản nhẹ nhàng và tinh tế hơn nhưng vẫn giữ được tinh thần quen thuộc của bánh mì Việt Nam.
Món tôm mang tinh thần của ẩm thực Địa Trung Hải và Ottoman, được tạo nên từ nhiều tầng hương vị của gia vị, thảo mộc và những mùi thơm đậm đà nhưng tinh tế. Vị ngọt tự nhiên của tôm hòa quyện cùng những lớp hương vị phức hợp, tạo nên một món ăn vừa sống động vừa đầy chiều sâu.
Món salad nhiệt đới kết hợp trái cây theo mùa, độ giòn nhẹ của cải kale, vị ngọt dịu của xoài chín và sắc màu tươi sáng của thanh long đỏ. Tươi mát, nhiều kết cấu và tràn đầy năng lượng — như một lát cắt nhỏ của mùa hè nhiệt đới Việt Nam.
Món gà nướng mang hương khói đặc trưng của vùng núi Tây Bắc Việt Nam, hòa quyện cùng các loại thảo mộc địa phương và những loại gia vị đậm chất núi rừng. Ăn kèm cơm độn sắn — một món ăn dân dã gợi nhớ về ký ức quen thuộc của làng quê Việt Nam.
Lấy cảm hứng từ hương vị biển cả và sự đa dạng của các loại chả giò Việt Nam từ Bắc vào Nam, món ăn sử dụng lớp vỏ mỏng giòn bao bọc phần nhân hải sản phong phú cùng các nguyên liệu tươi ngon. Một cách thể hiện vừa quen thuộc vừa hiện đại, gói trọn tinh thần Việt Nam trong từng miếng ăn.
Món ăn truyền thống của Hà Nội nổi tiếng bởi hương vị thanh tao nhưng giàu chiều sâu. Nước dùng trong, nhẹ kết hợp cùng những nguyên liệu được chuẩn bị công phu như gà xé, trứng, giò lụa Việt Nam… Một món ăn thể hiện rõ nét sự tinh tế và thanh lịch của ẩm thực miền Bắc.
Hai món tráng miệng được kết hợp để tạo nên một cái kết hài hòa và nhẹ nhàng cho bữa ăn. Một món mang tinh thần đương đại hơn, trong khi món còn lại lưu giữ những hương vị truyền thống của Việt Nam — cùng nhau tạo nên một dư vị ấm áp, thư thái và đáng nhớ cho trải nghiệm ẩm thực.
Tại The Host Kitchen, nấu ăn là một cách để khám phá Việt Nam theo cách gần gũi và chân thực hơn. Từ khu chợ địa phương đến căn bếp gia đình, bạn sẽ gặp gỡ những người bán hàng trong khu phố, tìm hiểu về các nguyên liệu quen thuộc, tự tay chế biến những món ăn biểu tượng của Việt Nam và khám phá những câu chuyện đằng sau từng hương vị.
